LE RESTAURANT GASPAR A COMMENCÉ AVEC UNE IDÉE ET EST TERMINÉ PAR UN PROJET RÉALISÉ EN JUIN 2002.

GASPAR CASTRO VALENCIA A ESSAYÉ DE CRÉER LES CONNAISSANCES GASTRONIQUES ACQUISES AU FIL DU TEMPS, EN FAISANT UN RESTAURANT QUI MÉLANGERA LE TRADITIONNEL DE LA RÉGION AVEC DES TOUCHES INNOVANTES ET TOUT CELA A CONDUIT À VALORISER LES PRODUITS DE LA RÉGION DE LA JANDA , TELS QUE L’EXEMPLE.. . THON, RETINTA, POISSON, FRUITS DE MER ET LÉGUMES , TOUS MARINÉS AVEC LES MEILLEURS BOUILLONS ET ENVIRONNEÉS AVEC LE MEILLEUR ENVIRONNEMENT.